Bergamote de Nancy : 25 ans d’Indication Géographique Protégée (IGP)
Le 21 juin 1996 marque l’obtention du label de protection européenne : l’Indication Géographique Protégée Bergamote de Nancy. C’est pour éviter de trouver un jour des "bergamotes vertes à pois rouges " que quatre confiseurs se sont engagés dans une démarche qualitative et exigeante qui a permis d'obtenir le label I.G.P. Protégée en 1996, la Bergamote de Nancy I.G.P., est le seul bonbon en France ayant reçu ce label.
Ce dernier impose le respect d’un cahier des charges rigoureux incluant divers éléments de fabrication (essence de bergamote d’origine naturelle, taille du bonbon, transparence, couleur...) et de commercialisation (emballages individuels). Ainsi, une Bergamote de Nancy I.G.P. est obligatoirement composée d’essence de bergamote d’origine naturelle et est emballée individuellement.
Les quatre fabricants et membres de l'O.D.G. (Organisme de Défense et de Gestion) de la Bergamote de Nancy I.G.P. Maison Jean LALONDE® - 59, rue Saint Dizier 54000 Nancy - 03 83 35 31 57 Confiserie Des Hautes Vosges - 44 Habeaurupt, 88230 Plainfaing - 03 29 50 44 56 Maison des Soeurs Macarons - 21, rue Gambetta 54000 Nancy - 03 83 32 24 25 Confiserie Stanislas - 40, rue Saint-Georges 54000 Nancy - 03 83 35 70 00