Chocolats et spécialités
Les Duchesses de Lorraine®
INGRÉDIENTS :
- - Sucre, amandes, noisettes
- - pâte de cacao, beurre de cacao
- - émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille
- - lait en poudre, blancs d’œufs....
La « Duchesses de Lorraine® » est une confiserie légèrement vert-pistache constituée d’un intérieur praliné enrobée d’une glace royale. La finesse de cette confiserie réside dans la réalisation d’un praliné-maison très affiné. Apès sa découpe, cet intérieur fait l’objet d’un trempage manuel en deux étapes car, sa réalisation nécessite une phase de séchage intermédiaire.
à partir de : 12.00 €
Les Craquelines®
INGRÉDIENTS :
- - sucre
- - amandes
- - sirop de glucose à base de blé, beurre
- - lait en poudre
- - noisettes, noix, pistaches
- - pâte de cacao, beurre de cacao...
Le terme « Craquelines® » désigne une famille de 9 confiseries dont le principe de base est identique à savoir une pâte d’amandes « maison » au beurre aromatisée aux essences de fruits.
Les Craqulines se déclinent en neuf parfums, à savoir, Citron, Orange, alcool de Kirsch, Mandarine, Fruits Confits, Praliné, alcool de Mirabelle, Rhum et Café.
à partir de : 20.00 €
Macarons de Nancy
INGRÉDIENTS :
- - amandes<
- - sucre
- - blancs d'oeuf
Le "Macaron de Nancy" est une pâtisserie dont l’origine est liée à l’exigence des règles alimentaires suivies dans les couvents au XVIIe siècle où la consommation de viande était interdite, ce petit gâteau constituait, alors, l’aliment idéal permettant de pallier aux carences alimentaires.
à partir de : 8.50 €
Bergamote de Nancy (I.G.P.)
INGRÉDIENTS :
- - sucre, sirop de glucose
- - essence de bergamote (0.28 %),(l'essence de bergamote est un produit naturel)
- - sans colorant...
Protégées au niveau européen par l'I.G.P., les délicieuses "Bergamote de Nancy" sont toujours fabriquées selon la recette élaborée par Lillig en 1850.
Elles sont réalisées à partir de sucre cuit auquel on ajoute une essence naturelle de bergamote, le mélange est coulé sur un marbre huilé, puis refroidi, alors les bergamotes sont découpées avant d’être conditionnées.
à partir de : 5.70 €
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