Dégustez un subtil thé noir à la bergamote de la maison Dammann.
Protégées au niveau européen par l'I.G.P., les délicieuses "Bergamote de Nancy" sont toujours fabriquées selon la recette élaborée par Lillig en 1850.Elles sont réalisées à partir de sucre cuit auquel on ajoute une essence naturelle de bergamote, le mélange est coulé sur un marbre huilé, puis refroidi, alors les bergamotes sont découpées avant d’être...
Nos bonbons de Chocolats sont présentés en coffrets de 250g, 375g, 500g, 775g et 1 kg. Nos assortiments se composent de Ganaches, Pralinés, Giandujas, Pâtes d'amandes, et Liqueurs. Assortiment composé de 2/3 de Chocolats Noirs et 1/3 de Chocolats au Lait.
Le "Macaron de Nancy" est une pâtisserie dont l’origine est liée à l’exigence des règles alimentaires suivies dans les couvents au XVIIe siècle où la consommation de viande était interdite, ce petit gâteau constituait, alors, l’aliment idéal permettant de pallier aux carences alimentaires.
Dégustez un subtil thé noir à la mirabelle de la maison Dammann.
Le colis "A la découverte de la Lorraine®" se compose de :1 douzaine de « Macarons de Nancy® »,1 boîte de 24 sachets de thé à la bergamote,1 sachet de « Bergamotes de Nancy » IGP (150g),1 sachet de « Craquelines® » (125g),1 sachet de « Duchesses de Lorraine® » (150g),1 sachet de bonbons à la mirabelle de Lorraine (150g),1 pot de confiture de mirabelles de...
Nos bonbons à la mirabelle de Lorraine sont réalisés à partir de sucre cuit à feu nu, auquel on ajoute de la pulpe de mirabelle de Lorraine et un soupçon d'arôme. Le mélange est coulé sur un marbre huilé, puis refroidi, les bonbons sont ensuite découpés avant d’être emballés individuellement.
Médaille de Collection SAINT-NICOLAS, frappée par la MONNAIE DE PARIS - 2021En métal doré NordicGold 15,8 grammes, 34 mm de diamètre. Médaille + capsule (boîte transparente de la taille de la pièce).
Pour fêter le 25ème anniversaire de l'Indication Géographique Protégée (I.G.P.), nous vous proposons cette boîte en édition limitée représentant trois gravures réalisées par l'Artiste Lorrain Jacques Hallez pour notre Maison. Ces boîtes garnies de 50 g de Bergamotes de Nancy (I.G.P.) représentent trois étapes de sa fabrication: - le dosage de l'essence...
La « Duchesses de Lorraine® » est une confiserie légèrement vert-pistache constituée d’un intérieur praliné enrobée d’une glace royale. La finesse de cette confiserie réside dans la réalisation d’un praliné-maison très affiné. Apès sa découpe, cet intérieur fait l’objet d’un trempage manuel en deux étapes car, sa réalisation nécessite une phase de séchage...
Protégées au niveau européen par l'I.G.P., les délicieuses "Bergamote de Nancy" sont toujours fabriquées selon la recette élaborée par Lillig en 1850.Elles sont réalisées à partir de sucre cuit auquel on ajoute une essence naturelle de bergamote, le mélange est coulé sur un marbre huilé, puis refroidi, alors les bergamotes sont découpées avant d’être...
Le "Macaron de Nancy" est une pâtisserie dont l’origine est liée à l’exigence des règles alimentaires suivies dans les couvents au XVIIe siècle où la consommation de viande était interdite, ce petit gâteau constituait, alors, l’aliment idéal permettant de pallier aux carences alimentaires.
Le terme « Craquelines® » désigne une famille de 9 confiseries dont le principe de base est identique à savoir une pâte d’amandes « maison » au beurre aromatisée aux essences de fruits. Les Craqulines se déclinent en neuf parfums, à savoir, Citron, Orange, alcool de Kirsch, Mandarine, Fruits Confits, Praliné, alcool de Mirabelle, Rhum et Café. Bonbons...
La « Duchesses de Lorraine® » est une confiserie légèrement vert-pistache constituée d’un intérieur praliné enrobée d’une glace royale. La finesse de cette confiserie réside dans la réalisation d’un praliné-maison très affiné. Apès sa découpe, cet intérieur fait l’objet d’un trempage manuel en deux étapes car, sa réalisation nécessite une phase de séchage...
Les "Chardons Lorrains" sont à base d’alcools* (framboise, mirabelle et kirsch). Le principe de réalisation consiste à utiliser l’ancienne "technique à l’amidon". Après cuisson d’un sirop de sucre, on y incorpore l’alcool* désiré.
Cette confiserie fut mise au point à la fin des années 80 par une volonté de mettre en évidence la qualité des produits du terroir lorrain en les valorisant par notre savoir-faire. Ce produit se décline autour de la mirabelle de Lorraine. Tout d’abord, un noyau d’alcool* de mirabelle enfermé dans une pâte d’amande parfumée du même alcool.
Nos bonbons de Chocolats sont présentés en coffrets de 250g, 375g, 500g, 775g et 1 kg. Nos assortiments se composent de Ganaches, Pralinés, Giandujas, Pâtes d'amandes, et Liqueurs. Assortiment composé de 2/3 de Chocolats Noirs et 1/3 de Chocolats au Lait.
Le principe de la pâte de fruits remonte à l’origine de la confiserie où l’on parlait encore de confitures sèches et de confiture liquides. La pâte de fruits, confiture dite sèche, permettait de consommer les fruits en dehors des périodes de production et contrairement aux confitures liquides, la pâte de fruits permettait de valoriser de manière moins...
Nos bonbons de Chocolats sont présentés en coffrets de 250g, 375g, 500g, 775g et 1 kg. Nos assortiments se composent de Ganaches, Pralinés, Giandujas, Pâtes d'amandes, et Liqueurs. Assortiment exclusivement composé de Chocolats Noirs.
Ingrédients : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, écorce d’oranges, sirop de glucose, dextrose.