Le "Lorrain"
est une variété de pain de Gênes
qui fut mis au point au sein de la Maison "LALONDE®".
En effet, il apparaît
pour la première fois dans le catalogue de
cette maison en 1936 et est décrit
de la manière suivante: "gâteau
aux amandes parfumé au kirsch".
La Maison "LALONDE®"
continue la commercialisation de ce gâteau qui
est toujours cuit dans des moules cannelés.
Les gâteaux sont emballés dans une feuille
d’aluminium doré puis protégés
par un carton à la marque de la maison. A la
vente, le "Lorrain"
est proposé sous deux appellations : "Le
gros Lorrain" et les "petits Lorrains".
Depuis une dizaine d’années, il fait
l’objet d’un colis gourmand qui se compose
d’un Lorrain de taille familiale et de six petits
lorrains individuels.
Le "Lorrain"
a une D.L.U.O. relativement courte d’une dizaine
de jours et sa conservation nécessite de le
maintenir à l’abri de l’humidité.
