La"Visitandine"
est un petit gâteau qui porte le nom des religieuses
dites "visitandines", appartenant à
l’ordre des Filles de la Visitation à
Nancy en 1610. Les livres de pâtisserie du début
du XXème siècle rappellent que la
"Visitandine" est un gâteau
qui a été créé à
Nancy et il n’est pas illusoire de
penser qu’à l’origine, ce gâteau
fut réalisé afin d’apporter aux
Religieuses du Couvent de la Visitation une base alimentaire
complète exempte de viande. Aujourd’hui
encore, la "Visitandine"
demeure une spécialité pâtissière
de la ville de Nancy. Ce petit gâteau
rond composé de sucre, d’amandes, de
farine, de beurre et de blancs d’œufs
est cuit dans un petit moule spécifique qui
lui confère une forme bien originale. La "Visitandine"
se vend à l’unité.
La "Visitandine"
a une D.L.U.O. relativement courte d’une dizaine
de jours et sa conservation nécessite de la
maintenir à l’abri de l’humidité.
La Visitandine 
La
"Visitandine"
est un petit gâteau qui porte le nom des religieuses
dites "visitandines", appartenant à
l’ordre des Filles de la Visitation à
Nancy en 1610. Les livres de pâtisserie du début
du XXème siècle rappellent que la
"Visitandine" est un gâteau
qui a été créé à
Nancy et il n’est pas illusoire de
penser qu’à l’origine, ce gâteau
fut réalisé afin d’apporter aux
Religieuses du Couvent de la Visitation une base alimentaire
complète exempte de viande. Aujourd’hui
encore, la "Visitandine"
demeure une spécialité pâtissière
de la ville de Nancy. Ce petit gâteau
rond composé de sucre, d’amandes, de
farine, de beurre et de blancs d’œufs
est cuit dans un petit moule spécifique qui
lui confère une forme bien originale. La "Visitandine"
se vend à l’unité.