 Les
"Duchesses de Lorraine®"
désignent une confiserie légèrement
vert-pistache constituée d’un intérieur
praliné enrobé d’une glace royale.
La finesse de cette confiserie réside dans
la réalisation d’un praliné-maison
très affiné. Après sa découpe,
ce praliné fait l’objet d’un trempage
manuel en deux étapes en effet, sa réalisation
délicate nécessite une phase de séchage
intermédiaire. L’une des qualités
de ce produit réside dans le contraste entre
le léger croquant de l’enrobage et la
finesse du praliné.
La délicatesse de la couverture de cette confiserie
nécessite un emballage individuel manuel. Elle
a une remarquable conservation de l’ordre de
six mois. Les "Duchesses
de Lorraine®" sont les confiseries
idéales lorsque l’on voyage dans les
pays chauds et il est préférable
de la conserver à l’abri de l’humidité.
Les "Duchesses de Lorraine®"
sont proposées à la vente en sachets
ou conditionnées en boîtes.
La renommée de cette confiserie a largement
dépassé nos frontières et les
amateurs la consomment tout au long de l’année.
La D.L.U.O. de la "Duchesse
de Lorraine®" est de 6 mois.
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